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嫁到北方后每天花20块买油条

2018-07-10 09:16 未知
嫁到北方后每天花20块买油条

南北口味差异大,主食我爱吃米饭老公家也爱吃面食,为此,我经常隔两天就会蒸馒头和擀面条,都说要抓住一个人的心就必须抓住他的胃,更主要的原因是老公平时上班忙我希望他每天都能吃好。

早餐小米粥和油条是老公和婆婆的最爱,这么多年来孩子也是这么吃的,每天在楼下买二十元的油条才够一家人吃,近段时间自己在家终于学会做油条了,家人吃后连连称赞以后再也不用出去买。

一直以为做油条难,经过好几次失败信心全无,心血来潮后继续努力总算成功了,半斤面粉炸的油条足够早餐需求,放了一个鸡蛋、少许盐、酵母和泡打粉,不要忘记加少许油。

 

面粉和成面团后用保鲜膜盖着发酵两个小时,直到面积增至两倍大后取出,在砧板上抹上适量油把多余的气泡揉出,揉成一个光滑的面团。

 

面团一分为二,再用手掌轻轻压平成两条大的面片,最后盖上保鲜膜待其二次发酵,很多人油条做得不够松软失败的原因就是没有进行二次发酵,这个步骤很关键。

 

二次发酵后面片变得蓬松起来了,面摸起来软绵就差不多了,二次发酵四十分钟到一个小时最好,也可以盖上保鲜膜第二天早晨油炸也行,面切成两到三根手指的宽度。

 

两根面片叠加在一起,然后用筷子在中间用力压一压,油条的雏形就做好了,自从学会后老公不爱吃外面买的油条了,自己炸的更健康虽不及外面的蓬松口感也不错。

 

锅中放入适量的油,待油温上升到七成热的时候油条两边拉长,放入锅中不要轻易翻动,油条才能炸的又松又软,炸油条的过程中要保持中大火。

 

当一面炸到一定硬度定型之后用筷子一根根的翻面,油条两面金黄酥脆后,即可起锅控出多余的食用油,油条的做法简单只要几个步骤就能做出来。

 

金黄酥脆的油条外酥里香,自己在家动手做油条远比外边买实惠,一盘油条成本六元足够,老公爱吃油条学会后婆婆也喜欢,夸我贤惠会干家务。