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美食大厨婆婆做的6道菜

2018-09-14 11:48 未知
美食大厨婆婆做的6道菜


蒸茄子

食材

茄子,大蒜,葱,生抽,胡椒粉

做法

把茄子洗干净从中切开,葱切寸段,蒜打碎。

把切好的茄子摆在碗内,把蒜碎撒在上面。

蒸锅底部放入清水,把摆好的茄子放入蒸15分钟左右在里面放入盐,胡椒粉,生抽搅拌均匀就可以啦。

大盘鸡

食材

鸡,花椒,姜,料酒,青椒,蒜,土豆,糖

做法

把鸡洗干净切块,土豆去皮切块,青椒斜切,蒜切碎,姜切片。

热锅放油,放入花椒小火炸香,放糖至糖融化,放入鸡块炒至变色并且出水汽,加入姜片,料酒,翻炒均匀,放入土豆,放适量清水炖10到20分钟左右熟后就可以加盐拌均匀装盘啦。

酸汤肥牛

食材

辣椒酱,肥牛片,青红尖椒,蒜,姜片,料酒,白醋

做法

把肥牛解冻,蒜切碎,青红椒洗干净切圈。

热锅放油,放入蒜,姜片炒香,放入辣椒酱,放适量清水料酒大火煮。

放入肥牛片,加入适量盐,煮熟后放适量白醋就可以装盘放入青红椒开吃。

小炒牛肉

食材

牛肉,姜,蒜,青红椒,酱油,生粉,花椒,料酒

做法

把牛肉洗干净切片,放盘里放少量生粉、酱油抓均匀待用。

把青椒洗干净切圈,姜切丝,蒜切碎。

锅里放油小火烧热,放入适量花椒,蒜,姜炒香,把牛肉放入,加适量料酒,中火炒至牛肉半熟,加入青红椒翻炒均匀炒熟放盐炒几下就可以装盘。

焖鸡

食材

鸡,冬菇, 黑木耳,葱,姜,蒜

做法

把鸡洗干净砍块,加入少量料酒、盐、淀粉、油抓均匀腌制30分钟左右。

木耳、冬菇用水泡开空水。

热锅放油,放入葱姜蒜炒香,放入鸡块炒均匀,加入适量酱油,盐拌均匀,加一碗清水盖盖,焖10分钟,加入冬菇,木耳拌均匀,水少的话可以在适量加一点在焖10分钟左右撒上葱花就可以开吃啦。

青椒炒鸡蛋

食材

青椒,鸡蛋

做法

把青椒洗干净切斜切片,鸡蛋打撒待用。

热锅放油,油热后放入蛋液注意不要炒焦,至蛋液成块,放入青椒翻炒至青椒变软加盐炒均匀即可。