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美食推荐:豆腐烧鱼,耗油炒菌菇

2018-10-10 15:29 未知
美食推荐:豆腐烧鱼,耗油炒菌菇

豆腐烧鲫鱼

材料:鲫鱼、豆腐、油适量、盐0.5茶匙、糖0.5茶匙、生抽1茶匙、老抽少许、淀粉1茶匙、香辣酱1.5茶匙、小红椒5克、姜15克、葱20克

做法:

1、鲫鱼处理干净,锅烧热,放油,鲈鱼下锅煎,一面煎挺后翻面继续煎

2、姜片入锅煸香,加入香辣酱炒香后,加入少许生抽,同时沏入开水,调味,并大火烧制

3、当锅中汤汁明显收浓时,把鱼先盛出,放入小红尖椒碎

4、并加入少许淀粉水勾个薄芡

5、撒上葱花,把豆腐浇在鱼身上即可

酸汤莲藕焖鸡翅

材料:泡椒藕带100克、鸡翅6个、料酒1勺、黄灯笼辣酱1汤匙、蒜末5瓣、小米椒2个、香葱1根、白胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、盐1小勺

做法:

1、鸡翅洗净,对半切开

2、内加入1勺料酒和适量清水,下入鸡翅焯水,捞出沥水备用

3、藕带备好,大蒜切末、黄灯笼辣酱备好,小米椒香葱切小段

4、 起锅热油,下蒜末和黄灯笼辣酱炒出香味黄油,加入鸡翅,翻炒片刻

5、加入藕带、清水、白糖、白胡椒粉大火煮开后,转小火炖煮20分钟

6、开盖加入盐稍加收汁即可,出锅装盘撒上小米椒和葱花

耗油炒菌菇

材料:混合蘑菇500克、红色彩椒半个、青椒半个、葱段30克、海鲜生抽2勺、蚝油适量2勺、盐3克

做法:

1、蘑菇洗净,切片

2、 做一锅开水,水开后放入蘑菇

3、水再次开后把蘑菇盛出。沥干水分

4、彩椒切丝,葱切段

5、 炒锅烧热,放入适量色拉油

6、放入葱炝锅,放入彩椒丝翻炒片刻

7、放入煮过沥干水的蘑菇翻炒

8、 放入海鲜酱油和蚝油,适量盐翻炒均匀

香菇蒸鸡肉

材料:香菇、鸡腿肉、剁椒、姜、盐、生抽、鸡粉、淀粉、胡椒粉、油

做法:

1.香菇提前泡发好然后切成小块、姜切小片

2.鸡腿肉切成小块放入碗中,加点淀粉水抓均匀

3.再给碗里放入姜片、剁椒、适量盐、生抽、鸡粉、胡椒粉、食用油抓均匀腌制几十分钟

4.把腌制好的食材放到盘子里放入开水锅里隔水盖住蒸熟即可