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家人最喜欢吃的几道家常美食

2019-01-10 16:00 未知
家人最喜欢吃的几道家常美食

1.牛肉切片放料酒,胡椒粉,盐,淀粉,少许食用油抓匀腌制15分钟;

2.青红椒切块,葱切段,黄米椒切粒,泡姜切片,姜蒜切米;

3.锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出;

4.锅放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青红椒,调盐翻炒;

5.倒入牛肉翻炒,调生抽,鸡粉,葱段炒匀即可。

脱骨虎皮凤爪

食材:新鲜凤爪白酒小辣椒(可放可不放)八角,桂皮,花椒老抽 盐 白糖生姜 大蒜 香葱

做法

1、将新鲜的鸡爪洗干净

2、将指甲剪掉,这样煮的时候鸡爪的那股难闻的味道就会从指甲的地方跑出来

3、洗净之后,冷水下锅,焯水,开锅后,撇掉血沫子,盛出备用

4、用老抽或者生抽均匀的抹在鸡爪上,用手来回按摩

5、锅里放油,稍微多点,6成热,下锅炸

6、炸成这样后捞出,马上过冷水,用手下去给它按摩,让它充分吸收水分,这样涨开后就会形成虎皮

7、泡鸡爪的过程,可以准备配料,姜蒜,小辣椒,花椒,八角,桂皮

8、将所有材料放入高压锅,倒入料酒,老抽,盐,白糖等,水刚好盖过鸡爪。上锅烧至汤汁收干就可以出锅了,装盘了

双椒虾仁

食材:青椒一个红椒一个虾仁200克盐少许

做法

1、虾仁去虾线

2、热锅入油 放入虾仁过油定型后捞出备用

3、大火放入青红椒略炒后加盐 之后加入虾仁翻炒几分钟

4、出锅了

烧豆腐

食材:豆腐、青椒、胡萝卜、葱、姜、蒜、生抽、蚝油、盐、白糖、鸡精、水淀粉

做法

1、豆腐切厚片,锅中烧油六成热下入豆腐。炸制金黄色捞出控油备用。

2、起锅烧油下入葱姜蒜爆香,下入配菜翻炒。

3、加生抽和蚝油。加半碗水。加盐,白糖,鸡精调味。

4、水淀粉勾芡。下入豆腐和配菜快速翻炒均匀即可。