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互联网时代餐饮企业如何上云

2018-07-10 10:06 未知
互联网时代餐饮企业如何上云

古有郦食其曰:民人以食为天。一直以来,饮食都是我们生活中不变的主旋律。近年来,餐饮行业悄然发生着新的变化——《中国餐饮市场互联网化及数字化分析2018》显示,互联网化及数字化开始在中国餐饮这个相对传统的行业流行。餐饮业服务方式和市场结构发生巨大变化,市场空间因为有了互联网的导入得到了新的拓展,市场机会日益增多。

而同时,餐饮行业竞争之激烈亦让人心惊: 在一线城市,平均月倒闭的餐厅大概在10%左右,倒闭的餐厅生命周期缩短至500多天。而生存下来的餐厅中只有20%越过了盈亏的平衡线。再加之盒马、7-11等新品牌的跨界切入,餐饮老板们的焦虑和紧迫感也逐年上升。如何利用数据等科技力量实现餐饮企业经营质量提升,成为企业转型的重点。

越来越多餐饮企业意识到“上云”是其转型的关键,餐饮业正进入一个全新的云时代。在这样的大背景下,餐饮企业应如何紧跟时代步伐?今天,我们就来分析一下在全行业整体上云趋势下,餐饮行业面临的四大核心痛点及相对应的“上云指南”——

痛点一:

身处互联网漩涡,如何变革陈旧的营销方案以获取更大的顾客黏性?

新营销 大数据下的精准营销

随着客户需求日益多元化和个性化,大数据的应用必不可少。通过对客户数据的积累,经由场景营销和目前已经打通的微信渠道,就能针对性地选择群体进行推广,实现营销从源头开始到效果可量化的过程。

金蝶云V7.2餐饮云通过数据平台和分析平台构建了一个大的会员消费体系,这个体系不仅包括了客户的生日、性别、年龄、爱好等基本属性,更注重客户对于餐饮本身的喜好,比如是不是喜欢辣,价格承受是多少,支付偏好方式怎么样,吸烟还是不吸烟等,以实现商家的精准营销。

痛点二:

面对今天餐饮行业眼花缭乱的移动互联网应用场景,如何选择?

新门店 科技为门店赋能

餐饮应该通过技术、数据给服务附能,将整个门店的场景,比如POS移动点餐、外卖、团购、微信平台自助开票、厨显系统自动推送等全部植入进去,减少服务员来回走动的时间和沟通的成本,自然而然客户体验也会得到提升。

在餐厅,我们经常可以看到为了开张发票而大排长龙的情况,对于客户来说这是很痛苦的事情,而现在只需要通过金蝶云餐饮云二维码扫码开票功能,就能很轻松地解决这一问题。

轩砂锅粥,作为金蝶云餐饮云的样板客户,对移动技术有深入的应用:客户通过手机扫码、服务员APP等多入口进行点餐,商家可轻松管理座位空闲、占用、结账、停用等多种情况,有效把控座位及菜单下单的管理;同时,现金、银行卡、微信、支付宝、点评闪惠等多种新媒体支付渠道通用,迎合市场客户消费习惯。应用信息化整体解决方案,将传统的线下结算升级为线上买单,不仅增强了与消费者的互动性,更简化了门店收银操作的繁琐性,大大提高了收银台工作效率。