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养生就选山药,三个食疗方送给你

2019-04-15 10:11 未知
养生就选山药,三个食疗方送给你 


山药,自古以来就是养生保健的佳品,营养分析表明,山药富含淀粉、蛋白质、氨基酸、维生素等多种营养成分,而且,山药含有的消化酶能促进蛋白质和淀粉的分解,有利于食物的消化和吸收。

 

山药不仅是一个药,也是一种食物,由于它补益效果非常好,药性较平和,因此在古代被称为神仙之食。山药不仅能补气补阴,而且补肺益肾,所以临床上可以长期的作为食物来食用,多服久服也不会伤人。

山药除了入药以外,也可以熬粥、煲汤、或者是蒸了以后作为食品来食用,在家庭日常保健中效果也是很好的。

下面为您推荐几款简单的山药食疗方。

山药萝卜粥

山药萝卜粥味美清淡,山药有助于消化,跟萝卜一起煮粥,口感糯糯的,有营养又好消化。具体做法是将糯米和大米洗净浸泡10分钟,山药去皮切段用水浸泡,萝卜去皮切小块,香菇洗净切小粒,将山药、萝卜、香菇、大米、糯米一起放入开水中煮粥,加盐调味,最后滴几滴香油拌匀,盛碗中撒入葱花即可。

蒸山药

山药100克,洗净后蒸30分钟,去皮蘸白糖食用。蒸山药可用于脾虚所致的食欲不振,消化不良,体弱无力,可以经常食用,有补益脾胃、滋养肺肾的功能。

山药珍珠丸

山药200g,糯米50g,红豆50g,猪瘦肉50g。糯米用冷水泡一天,捞出沥干水分,猪肉剁成蓉,山药洗净去皮蒸熟后压成蓉,红豆蒸熟后压成泥,将山药、红豆和猪肉混合,加入淀粉、盐、味精、味精搅匀,捏成15g重的丸子,外面滚一层糯米,摆在抹了油的盘子上,蒸熟即可。

小方法

山药要去皮食用,以免产生麻、刺等异常口感,而且山药容易导致皮肤过敏,所以最好削皮、为了防止手痒,削山药皮的时候,可以先把盐抹在手上。

新鲜山药切开时会有黏液,切时容易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,减少黏液。切片山药立即浸泡在盐水中,防止氧化发黑。